在我们的日常饮食中，食品添加剂扮演着重要的角色。你是否留意过，那些美味的面包、糕点、饼干和面食，为何如此松软可口？答案就是膨松剂，它如同一位隐藏的魔法师，悄然改变着食物的口感与质地。

     这个国庆假期，我校开展了一场别开生面的项目式学习活动。以学生做馒头为载体，开启了 “探究 - 本质 - 应用” 的深度学习之旅。

上课过程

 同学们在教师指导下，自主学习教材 “人类重要的营养物质”，了解蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水六大营养物质。结合生物学知识，知晓了它们与人体健康的紧密关系，深刻体会到营养物质对生命活动的重要意义，也明白了合理安排饮食的必要性。此项目融合了化学、生物学、营养学等多学科知识，培养了学生的跨学科思维能力和科学素养。化被动为主动的课堂教学，让学生将化学学科内涵等内化为提升自身学习能力的法宝。

食谱

依据所学，同学们在国庆期间制定了以馒头为主食的营养均衡早餐食谱。并查询 “中国居民膳食营养素参考摄入量” 进行调整优化。这个过程涉及科学、技术、数学等多方面内容，让学生在解决实际问题中巩固知识，锻炼学科思维，提升发现和探究问题的能力，同时促进了信息提取和对比分析能力。

制作过程

劳动教育是中国特色社会主义教育制度的重要内容。本校以三个课堂与STEM模式下初中生劳动素养提升为主体，自主研发课程，构建了 “接地气、接课本、接生活” 的劳动智慧教育课程体系。一方面培养了同学们热爱劳动、自主自立的品质，提高综合素质，在劳动中结合生活现象探索科学奥秘，激发对知识的渴望和探索精神；另一方面，增进了亲子关系，家务劳动充满亲情交流，孩子与家长在共同劳动中加深理解和信任，对构建和谐家庭关系意义重大。让我们一起在 STEM 教育的引领下，开启更多的成长与探索之旅！